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日式炸鸡排既好吃又软嫩有秘方的!

发布时间:2018-11-08 83人 编辑 : 新起点微信群

 

炸鸡排是一道家常菜,属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。

鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

【食材准备】

鸡胸肉,大白菜,洋葱,蒜,味淋,酱油,蛋黄酱,柠檬,芝麻油,面粉,鸡蛋,面包屑,油,糖,盐,胡椒,米饭

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

将大白菜切成细条,置于一旁。剁碎洋葱和蒜。

烹饪步骤 2/4

中火热油,翻炒洋葱和蒜2分钟,然后倒入味淋和酱油,煮2分钟至液体浓缩。倒入一个碗中,放凉几分钟,然后倒入蛋黄酱,搅拌混合。在大白菜丝中挤入柠檬汁、倒入芝麻油。撒糖和盐调味,置于一旁。

烹饪步骤 3/4

用盐与胡椒调味鸡胸肉。在一个碗中搅拌鸡蛋,在另两个碗中分别倒入面粉和面包屑。先将鸡胸肉粘上面粉,然后蛋液,最后面包屑。

烹饪步骤 4/4

中火热油,炸鸡肉各面3分钟,直至鸡肉焦脆。搭配大白菜沙拉和米饭享用炸鸡排,淋上蛋黄酱混合物,祝好胃口!


 

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