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冬天里,比嘘寒问暖的情话更动听的是“走,带你吃火锅”

发布时间:2018-11-08 53人 编辑 : 新起点微信群

 

重庆一到冬天就冷得遭不住,说好的火炉城市呢!!!从早睡困难户一跃成了早起困难户,被窝以外的地方通通都成了远方。

上班不想出门,下班更不想出门,朋友约电影,约麻将,约逛街,通通拒绝,这么冷的天,走出门都成了行走的“速冻肉”。尽管拒绝了所有的邀约,但是约吃火锅,我依然马不停蹄的就去了!!!

冷风吹呀~吹呀~也吹不走我对火锅的一片赤诚。这家火锅店在白马凼开了一年了,店面不大,但是很有风格,板凳是竹子的,桌子是石头做的,布置上也有几分雅俗,是个可以带女朋友来的地方。据说装修是老板和朋友自己捣鼓的,看得出来很用心。

火锅底料是纯手工炒制的,选材也讲究。一个微辣的红汤锅底刚刚好,浓郁而不燥辣,既能满足吃辣的人,又能满足吃不得辣的人,辣椒的味道十分符合年轻人的喜好,还不会越煮越味重,关键锅底还免费!

爆辣牛肉的初衷可能就是要让人热火起来,几片牛肉下肚,鼻尖都开始冒汗了。新鲜的牛肉,裹上好几种辣椒面腌制,而且辣椒面十分的细,是完全紧贴在牛肉上的,下锅煮都煮不掉,入口是两种极致的口感,辣味不停的刺激味蕾,牛肉鲜嫩爽滑又嫩气十足,吃得一身热乎乎的,舒服惨了,感觉周身的毛孔都打开了~

双椒牛肉,跟别的火锅店还是有一点区别的,一般来说辣椒只是撒在了牛肉上,而他家的双椒牛肉,用一层糊糊将辣椒和牛肉完全的贴合在一起,这波操作也让辣味更好的渗透进牛肉里,吃起来有点滑肉的口感,嫩得出奇,不算特别辣,但是辣椒的香气很给力。

孜然肉片,我以为孜然和烧烤是天生一对,没想到跟火锅香碰撞之后更惊艳。下锅随便煮,进嘴之前倒是先闻到了孜然的特殊香味,肉片吃起来就像嫩肉片一样嫩滑,软软的感觉就像嚼着团子,待到肉片慰懈了五脏六腑,忍不住再舔一舔嘴角,回味一下残留的孜然和火锅的余香。

玉米虾滑,甜脆的玉米粒搭配手打的虾滑,清爽又Q弹。虾滑的质地不算细腻,能吃到明显的虾肉,玉米的清甜撩人得很,一颗虾滑有浓厚的火锅底料味,也有虾滑的鲜味,再有玉米的甜味,混在一起竟一点不乱,回口还伴有淡淡的甜味呢。

极品涮牛舌,据说吃火锅会点牛舌的人都是特别会吃的。牛舌因为不停的咀嚼,以至于口感特别棒,确实如此,入口的一瞬间,惊喜溢于言表,又香又脆又嫩还有沙口感,而且一点异味都没有。

带皮牛肉,看起来晶莹剔透的,初印象就是觉得它肥jiji的,但是~吃起来一点都不腻,只需要稍微煮一煮,软糯的口感就煮出来了,吃起来就像是在吃蹄筋一样,软耙耙的。

蟹肉棒满满的都是肉哇,下锅煮熟后微微有一点蓬松,但是并没有散开来,汤底透过蓬松的缝隙贯穿整支蟹肉棒,口感软软糯糯的但又不觉得无趣,关键是入味~

现炸酥肉,是每一次吃火锅必须要吃的。金黄酥脆的外皮下是7分瘦3分肥的猪五花,诱人的肉香,晶莹的肉汁…简直回味无穷。

作为一个怕冷的重庆人来说,没有任何一件事能够比吃火锅来得更幸福;没得任何一句情话比得过一句“走,带你吃火锅”更动听。大禹老火锅,一个约会倍儿有面,吃火锅倍儿够味的地方,赶紧带着你的小可爱去吧,至于单身狗嘛,带我呗。

美食发现地:石桥铺白马凼42号(武警总队上行220米) 大禹老火锅

人均:50元


 

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